実演では二八そばをお粉から説明して実演。
今回は『キク練り』でしたが練り方は職人さんやお店によって異なるそうです。
伸ばしたおそばをたたむも『屏風たたみ』や『風呂敷たたみ』などあるそうです。
 

お客様もそば打ちに参加しました♪
出前の話ではお客様から「おそば落としたことないの？」と質問が。
職人さんからの返答は・・・「もちろんありますよ！熱いおそばの時は大変だった。片付けがねぇ。」
フロアに笑い声が響きました。