枝豆は大豆の未熟豆で、豆と野菜の両方の栄養的特徴をもっているそうです。
タンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、食物繊維を多く含んでおり、
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変え、体内で疲労物資に変わるのを防ぎ、代謝を
促す効果があります。
また、むくみの原因となるナトリウムの排出を助けるカリウムも多く含みます。
連日の猛暑を乗り切るために、ぜひ、枝豆も食事の中に取り入れていきたいですね。